杭州市人事局近日公布的重点发展产业紧缺人才开发目录显示，在包括旅游与会展人才的5大类重点发展产业中，高星级酒店管理人员最为紧缺，其紧缺指数为0.98(最大值为1)。据不完全统计，目前全国星级酒店人才缺口超过10万，酒店管理岗位满足率不到40%。预计到2010年，高级酒店管理人才将成为职场上炙手可热的高薪阶层。这也是留学生看中酒店管理专业的一大原因。目前我国酒店业中高层管理者的外语水平普遍不高，拥有海外教育背景的国际型管理人才更属凤毛麟角。要想成为国际化酒店人才，不少学生选择了出国深造。
瑞士名校瞄准中国市场
正因为越来越多留学生将眼光瞄准了酒店管理专业，素以此见长的瑞士高校立刻瞅准了这个潜在的巨大市场，不断以各种方式招揽中国留学生。
据了解，以往去瑞士高校留学都是以学生主动申请为主，现在许多瑞士高校都针对中国留学生开出了留学项目，主动来中国招生，而各类高校基本都将酒店管理专业作为开拓中国留学市场的一大“利器”。
据浙江新东方出国服务有限公司欧洲部负责人介绍，酒店管理专业是瑞士高等教育的拳头产业，在瑞士已有100多年的历史，所以有着与其他国家相比更多的优势；同时，为了适应留学生越来越实际的需求，这些学校还推出了一些实践课程，例如为学生安排半年到1年半不等的带薪实习，请著名酒店的高级管理者为学生讲课等，以此吸引更多的留学生。
